食品厂GMP手册

食品厂GMP手册
（良好操作规程）
一、员工的个人卫生习惯（总则）
二、原料及成品储存区域
三、生产车间
（一）、人员
（二）原料及产品的存放
（三）、工具及零配件
（四）、车间的卫生状况：
（五）、设备的清洁、消毒
（六）、生产维修应注意的事项：
（七）、设备的操作及生产控制：
四、维修区域
（一）、场地卫生
（二）、零配件储存
（三）、日常工作
五、环境
（一）、厂区（包括搂梯、走廊）
（二）、虫害、鼠害的控制
（三）、污水排放
六、洗手间、更衣室
（一）、洗手间
（二）、更衣室
七、卡板
八、光线（照明）
九、库温
十、车间温度、湿度
十一、通风
十二、实验室